في هذا المقال نستعرض السعرات الحرارية في الدجاج بالصوص، والتي تعد أحد أشهر الوجبات المصرية الشائعة.
ووجبة الدجاج بالصوص، تعتمد على الدجاج بشكل اساسي، علاوة على الكثير من البهارات والصوص المضاف لها.
وخلال هذا المقال، نتعرض إلى مكونات تلك الوجبة، والسعرات في كل مكون، علاوة على القيم الغذائية المتواجدة بالوجبة، وكذلك طريقة التحضير.
السعرات الحرارية في الدجاج بالصوص
تصل السعرات الحرارية في وجبة الدجاج بالصوص إلى 1077.2 سعر حراري في كامل الوجبة.
ورغم احتوائها على العديد من المكونات إلى أن القليل منها هو ما يمنحك سعرات حرارية، وهو ما نستعرضه خلال السطور التالية..
مكونات وجبة الدجاج بالصوص
تتكون وجبة الدجاج بالصوص من المكونات التالية؛ 4 صدور دجاج فيليه متوسطة الحجم، منزوعة الجلد، ومقطعة إلى شرائح.
بالإضافة إلى علبة بحجم 400 جرام تقريبا من الطماطم، وكوب صلصة الفلفل الحار قليلة الصوديوم، ونصف كوب فلفل أخضر مفروم.
ونصف كوب كرفس مفروم، وكذلك ربع كوب بصل مفروم، وفصين من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة من الريحان الطازج.
علاوة على ذلك تتضمن الوجبة، ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج، وربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون، ومثلها من الملح.
تفاصيل السعرات الحرارية في مكونات الدجاج بالصوص
رغم المكونات الكثيرة السابقة، إلا أن السعرات الحرارية في الوجبة تأتي بشكل رئيس من صدور الدجاج، التي تمنح 608 سعر حراري.
علاوة على 276 سعرة حرارية من صلصة الفلفل الحار، و76 سعرة من الطماطم الحمراء المفرومة، و54 سعرة من الفلفل الحلو.
بالإضافة إلى 24 سعرات حرارية من عصير الليمون، و4 سعرات من البصل الخام المقطع، و12 سعرات حرارية من الكرفس الطازج.
وكذلك يمنح الثوم في الوجبة 8 سعرة حرارية، والبقدونس سعر واحد، دون وجود لأي سعرات في الريحان، والفلفل الحلو، والملح.
القيم الغذائية في وجبة الدجاج بالصوص
بخلاف السعرات الحرارية في طبق الدجاج بالصوص، والتي تصل إلى 1077.2 سعرة، فهناك العديد من القيم الغذائية التي نحصل عليها من الوجبة.
وتصل إجمالي الدهون في الوجبة والتي تتركز في الدجاج إلى 25.2 جرام، أما الكوليسترول فيحتوي على 327.6 مللي جرام.
وبالنسبة للصوديوم المتوافر في الملح والدجاج أيضًا فيصل لـ 2.5 جرام، وفيما يتعلق بالكربوهيدرات فتصل إلى 82.8 جرام.
وتوفر مكونات الصوص من الرياح والثوم والطماطم، وغيرها الألياف الغذائية في الوجبة والتي تصل إلى 17.2 جرام.
ويظل البروتين المكون الرئيسي في تلك الوجبة، والذي نستمده من الدجاج بشكل رئيسي، ويبلغ وزنه 131.2 جرام بشكل صافي.
طريقة تحضير الدجاج بالصوص
يبدأ تحضير هذا الطبق من خلال رش مقلاة عميقة بطلاء رذاذ غير لاصق، مع تسخين المقلاة على نار عالية.
وفي الخطوة التالية، تقوم بطهي الدجاج في تلك المقلاة مع التحريك لمدة 3-5 دقائق أو حتى يختفي اللون الوردي، وحينها يتم خفض النار.
ثم تقوم بإضافة الطماطم وعصيرها، علاوة على صلصة الفلفل الحار قليلة الصوديوم، الفلفل الأخضر، الكرفس إلى الوجبة.
كما تضيف كذلك؛ البصل، الثوم، الريحان، البقدونس، الفلفل الأحمر المسحوق، والملح إلى الطبق، الذي يُعد مع ما سبق الصوص.
ثم تقوم بغلي هذا الصوص على نار هادئة، مع تغطيته لمدة 10 دقائق.
ويتم تقديم طبق الدجاج بالصوص مع الأرز المطبوخ الساخن، أو المكرونة المصنوعة من القمح الكامل.
وبالنسبة لصدر الدجاج فيمكنك استبداله بشرائح البانيه المعادة، مع إمكانية تقليل الصوديوم، بتجربة الطماطم المُعلبة منخفضة الصوديوم.
ومن خلال ما سبق، يمكنك الحصول على وجبة شهية تكفي 4 أفراد بالغين.
قد يهمك قراءة:
