أدلة وأنظمة دايت

حمض الفوليك أحد أنواع  فيتامين ب 9 الذي يمكن أن يذوب في الماء، وهو عنصر رئيسي في صنع الحمض النووي الذي يشكل جزءًا من جميع المواد الوراثية. وهو فيتامين ب…

أنواع الزبدة وكيف يتم صناعتها من الألبان؟ الزبدة أحد منتجات الألبان، حيث تتكون من “تحليب اللبن” أو “القشدة”، إما من مصدر مخمر أو جديد. هذا التلاعب الفيزيائي للسائل يغيره من…

الأطعمة التي يتوافر بها فيتامين أ وما الفارق بينه وبين الكاروتينات؟ فيتامين (أ) عبارة عن مركب عضوي (يحتوي على الكربون) مهم من أجل الحفاظ على عملية التمثيل الغذائي في الجسم…

الكالسيوم هو المعدن الأكثر وفرة في الجسم، وتوجد ما نسبته حوالي 99 في المئة من الكالسيوم بالعظام والأسنان. فيما يمكن العثور على 1 في المئة المتبقية في الدم والأنسجة الرخوة.…

فيتامين C أو كما يُطلق عليه باللغة العربية فيتامين ج هو فيتامين أساسي تحتاج إلى استهلاكه بانتظام حتى يعمل جسمك بشكل طبيعي، وهذا النوع من الفيتامين ضروري لتوليف الكولاجين، وهو…

الذرة لها العديد من الفوائد الصحية، والتي يمكن الحصول عليها من خلال تناولها بأكثر من طريقة. وهو ما يجعلها الأكثر شيوعًا في الوجبات الغذائية. يعود تاريخ الذره إلى أكثر من…

في هذا المقال سنتعرف على فوائد الحديد الصحية ومخاطر الإفراط في تناوله ومتى تحتاج لمكملات حديد؟! الحديد العنصر الأهم في جسم الإنسان، وهو المكون الرئيسي للهيموجلوبين (كرات الدم الحمراء)، البروتين…

فيتامين د أو فيتامين الشمس، ذاع صيته في السنوات الأخيرة. و ربطت الأبحاث بين انخفاض مستوياته وارتفاع مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. بداية من القلب والسكري والسرطان إلى اضطرابات المزاج…

القهوة سريعة التحضير باتت أحد أهم المنتجات الغذائية المتوافرة دائمًا في مطاعم الوجبات السريعة، والكافيهات على الطريق، وغيرها، ومن المكونات الحاضرة في عدد من المخبوزات والمنتجات الغذائية الأخرى. والقهوة السريعة…

يعد الماء أحد أكثر المواد الاستهلاكية التي يتم ضخها في الأغذية المصنوعة، حيث أن الماء يدخل في كل الأطعمة والوجبات الغذائية تقريبًا، وهو ما يتناسب مع أهمية الماء في تكوين…