السعرات الحرارية في اللازانيا المقلية، أحد الوجبات الشائعة في العالم العربي، والتي جاءت من إيطاليا، بلد المكرونة الأصلية.
وتعد اللازانيا المقليّة، كما نذكرها في هذا المقال، نسخة أسرع بكثير من ناحية التحضير من المكرونة الكلاسيكية الإيطالية، ولكنها بطعم شهي ولذيذ.
وخلال المقال التالي نتعرض للسعرات الحرارية في اللازانيا المقلية، ومكونات تلك الوجبة اللذيذة، والسعرات الحرارية بكل مكون.
علاوة على ذلك، فسوف نتعرض إلى طريقة تحضير طبق اللازانيا المقلية، والقيم الغذائية التي نحصل عليها من تلك الوجبة.
السعرات الحرارية في اللازانيا المقلية
تبلغ السعرات الحرارية في وجبة اللازانيا المقليّة والتي تكفي عائلة مكوّنة من 6 أفراد 2053.8 سعر حراري.
ويأتي هذا الكم من السعرات الحرارية من خلال عدد من المكونات المختلفة، والتي يأتي على رأسها 2.7 كيلو جرام.
علاوة على 6 بصلات صغيرة مفرومة، وثلاثة فصوص من الصوم الثوم المفروم، وما يقترب من 400 جرام من الطماطم المقطعة.
بالإضافة إلى ذلك، فتحتوي الوجبة على كوب ونصف من الماء، علاوة على 226 جرام من صلصة الطماطم، و6 ملاعق كبيرة من البقدونس المجفف.
وبالنسبة للمكرونة، فتحتوي الوجبة على 15 كوب من المكرونة، مع 6 أكواب من الجبن القريش الخالي الدسم.
وكوب ونصف من الجبن البارميزان المبشور الخالي من الدسم، وعدد 6 بيضات للوجبة كاملة.
مع إضافة جبنة موزاريلا مبشورة خالية من الدسم للتزيين
كما يمكن وضع العديد من الإضافات في الوجبة والتي تتمثل في الريحان والملح وفق الرغبة.
السعرات الحرارية في عناصر اللازانيا المقلية
بالنظر إلى السعرات الحرارية الموجودة في مكونات اللازانيا المقلية، نجد أن اللحم المفروم يوفر 792 سعر حراري.
أما المكرونة فهي تمنح 762 سعر حراري، وبالنسبة للجبن القريش، فهي توفر 108 سعرة، وبالنسبة للجبن البارميزان فتوفر 84 سعرة.
وبالنسبة للبيض الطازج، فهو يمنح 72 سعر حراري، و60 سعرة من البصل، ومثلهم من صلصة طماطم.
أما الطماطم المُعلبة، فهي تصل إلى 30 سعر حرارية، علاوة على 12 سعر حراري من الثوم، وسعرة واحدة من البقدونس.
وذلك دون أي سعرات حرارية من البقدونس والأعشاب الخضراء التي يمكن إضافتها للطبق.
القيم الغذائية من اللازانيا المقليّة
بخلاف السعرات الحرارية في اللازانيا المقلية، فهناك العديد من العناصر الغذائية بالوجبة، مثل الدهون، والتي تصل إلى 64.2 جرام.
وتأتي الدهون بشكل أساسي من اللحم الذي يتم طهوه مع المكرونة، والحال نفسه بالنسبة للكوليسترول والصوديوم.
فالعنصر الغذائي الأول يصل إلى نصف جرام، أما الصوديوم فهو أعلى بشكل بسيط، حيث يصل إلى 4.1 جرام.
وبالنسبة لإجمالي الكربوهيدرات والتي تأتي من اللازانيا في المقام الأول، حيث تصل إلى 207 جرام في كامل الوجبة.
وفيما يتعلق بالألياف الغذائية فهي تقترب في الإجمالي إلى 30 جرام، أما البروتين وهو القيمة الغذائية الأبرز في الوجبة فيصل إلى 168 جرام.
طريقة تحضير اللازانيا المقليّة
بداية تحضير الوجبة، يجب أن تكون في مقلاة كبيرة، حيث نقوم بتحمير اللحم بالبصل والثوم.
ثم بعد ذلك يتم إضافة الطماطم والماء وصلصة الطماطم والبقدونس والريحان والملح، بعد ثك نقم بإضافة المكرونة الغير مطبوخة.
ومعنى ذلك أنه يتم غلىّ المكرونة مع المزيج مع التحريك من حين لآخر، ثم يتم تخفيف الحرارة.
ثم تُغطّى وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة.
مع نضوج المكرونة، يتم مزج الجبن القريش وجبن البارميزان، ثم البيض، مع إضافة الريحان والفلفل حسب الرغبة.
في الخطوة التالية يتم سكب مزيج الجبن بواسطة ملاعق كبيرة مستديرة على مزيج المعكرونة، ثم تغطي المزيج واطهيه لمدة 5 دقائق إضافية.
وفي النهاية تقوم برش جبنة الموزاريلا المبشورة وتقديمها ساخنة.
علما بأن تلك الوجبة تحتاج إلى 10 دقائق من التحضير، مع 20 دقائق من الطهي.
قد يهمك قراءة:
