السعرات الحرارية في ستيك الدجاج، الذي يعد أحد الوجبات المصرية الشهيرة، وهي تماثل الدجاج المشوي، مع إضافة بعض الصوص اللذيذ، أثناء شيّه.
والدجاج المطهو بطريقة الستيك، عبارة عن دجاج مشوي، يحصل على بعض الإضافات والبهارات والصوص اللذيذ.
وخلال المقال التالي نتعرض إلى طريقة إعداد تلك الوجبة الشهية، وكذلك عدد السعرات الحرارية في دجاج ستيك.
كما يحتوي المقال أيضًا؛ على مكونات تلك الوجبة، والمُغذيّات التي تتوافر داخلها.
السعرات الحرارية في ستيك الدجاجالسعرات الحرارية في ستيك الدجاج
تحتوي وجبة ستيك الدجاج، على العديد من السعرات الحرارية، حيث تصل إلى 263.9 سعر حرارية في الحصة الواحدة.
والحصة الواحدة عبارة عن ربع فرخة بوزن 350 جرام تقريبًا.
معلومات غذائية عن وجبة دجاج ستيك
بخلاف السعرات الحرارية في وجبة ستيك الدجاج، فإنها تتضمن العديد من المغذيات الأخرى، والتي تناسب كونها أحد أشهى وألذ الوجبات المصرية.
تحتوي حصة واحدة من تلك الوجبة على 6.7 جرام من الدهون، بفضل شيّها والذي يجعلها تتخلص من أغلب الدهون الموجودة بالحصة.
علاوة على ذلك، ففيما يتعلق بالكوليسترول، فيكون في أقل معدلاته بالنسبة للدجاج ليصل إلى 117.0 مللي جرام، ويكون الصوديوم 663.3 مللي جرام.
أما إجمالي الكربوهيدرات والتي نحصل عليها من خلال الصوص المنشور على الدجاج فيصل إلى 5.6 جرام.
بالإضافة إلى ذلك، فهناك الألياف الغذائية والتي نكتسبها من الخضروات الموجودة بالحصة، فتصل إلى 1.6 جرام.
وأخيرًا، فتعد القيمة الغذائية الأكبر في تلك الوجبة، هي البروتين بوزن 43.2 جرام، بفضل الدجاج العنصر الرئيس بالوجبة.
مكونات وجبة ستيك الدجاج
تتكون وجبة ستيك الدجاج من العديد من المكونات الغذائية، مثل الملح والبابريكا والفلفل الحار، وذلك بالمقادير التالية؛ ملعقة صغيرة ملح، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من البابريكا.
علاوة على ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، وأخرى من مسحوق البصل، وثالثة من بهارات الزعتر.
كما تحتوي مكونات الوجبة على ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، وكذلك ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وأيضًا نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
وتتضمن الوجبة أيضًا كوب من البصل المقطع، علاوة على دجاجة كبيرة بوزن (1350 جرام تقريبًا).
طريقة تحضير وجبة ستيك الدجاج
تبدأ عملية تحضير وجبة ستيك الدجاج من خلال تجهيز وعاء صغير، ثم تقوم بخلط جميع البهارات التي تم ذكرها مؤخرًا.
وقبل إدخال الدجاج إلى الخليط، يجب أن تقوم بإزالة الأمعاء من الدجاج تمامًا، مع ضرورة تنظيف التجويف جيدًا.
علاوة على ذلك يجب ترك الدجاج حتى يجف تمامًا، وإذا تطلب الأمر، يمكن استخدام مناشف ورقية لإتمام عملية التجفيف.
الخطوة التالية، يجب أن تفرك خليط التوابل في الدجاج، من الداخل والخارج، مع التأكد من توزيعها بالتساوي في عمق الجلد.
ثم تقومي بوضع الدجاج المفروكة جيدًا بالبهارات في كيس بلاستيكي قابل للغلق، ثم غلقه بإحكام، مع وضعه في الثلاجة لمدة تقترب من 10 ساعات.
بعد ذلك تخرج الدجاج من الثلاجة، لتقوم بحشو البصل في تجاويفها، ثم تقوم بوضع الدجاج في صينية خبز غير عميقة.
ثم تبدأ في عملية الشي أو التحميص، بدون غطاء على الدجاج، وعلى درجة حرارة 122 درجة مؤوية لمدة 5 ساعات.
ولكن يجب أن يتم دهن الدجاج بعد الساعة الأولى بالصوص والذي يتحول إلى ما يشبه الكراميل في قاع المقلاة.
ومع الوقت، سوف يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الذهبي، وبعد مرور 5 ساعات، قم بإخراجه، يبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيع الدجاج.
حيث يمكن تقطيع الدجاجة الواحدة بوزن 1350 جرام إلى 4 حصص متساوية.
قد يهمك قراءة:
- اقل الخضار سعرات حرارية
- السعرات الحرارية في طاجن الدجاج بالخضروات
- السعرات الحرارية في اللحوم
- السعرات الحرارية في اصابع الدجاج بالجبنة
