اصدقائي الدايتر في هذا الموضوع سنتعرف سوياً على تعرف على الفرق بين الاطعمة المصنعة والاطعمة الطازجة و الاطعمة السريعة، مع امثلة لكل منهم، وطريقة تعديل نظامك الغذائي.
وليس هذا وحسب بل سنتعرف على طريقة تقليل الاطعمة المصنعة في نظامك الغذائي لتكون أكثر صحة وعافية.
ماهي الاطعمة المصنعة
الاطعمة المصنعة هي التي تم معالجتها أو طهيها او تعليبها او تجميدها او تغيير تركيبها الغذائي وغالبًا تكون غير صحية بسبب احتوائها على مستويات عالية من الملح أو السكر او الدهون ولكن ليس كل طعام مصنع سيء يمكن أن يساعدنا معالجة الطعام على تناول المزيد من الاطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الحليب علينا معالجته لجعله آمن للاستخدام عن طريق قتل البكتيريا الضارة به وايضاً بعض العصائر التي يتم تدعيمها بالكالسيوم وفيتامين د.
أمثلة على الاطعمة المصنعة
- حبوب الافطار “كورنفلكس”
- الجبنة
- الخضراوات المعلبة
- الفواكه المعلبة
- الخبز
- رقائق البطاطس
- الفطائر و النقانق
- وجبات الميكروويف الجاهزه
- الحليب
- البسكوت و الكعك
- الأطعمة المجمدة مثل: البيتزاء مجمدة
- المعكرونة سريعة التحضير
- المشروبات الغازية
لماذا اغلب الاطعمة المصنعة ليست صحية
تحتوي الاطعمة المصنعة على كمية كبيرة من الملح و السكر و الدهون واحياناً يضاف لها الالوان الصناعية و التوابل الكيميائية لجعل طعمها أفضل لهذا يؤدي استخدام الاطعمة المصنعة الى استهلاك كمية كبيرة من السكر او الملح او الدهون او غيرها بدون الشعور مما يسبب بعض المشاكل الصحية و احيانا، زيادة بالوزن بسبب كمية الدهون الموجودة.
لكن هذا لا يعني التوقف عن تناول الأطعمة المصنعة تماماً، يمكن أن تساعدك قراءة ملصقات الحقائق الغذائية على اختيار المنتجات الأقل بالسكر او الملح والدهون والمقارنة بين المنتجات، و مثل ما نقول دائماً أي شيء يتم الأكل منه باعتدال لن يضرك ابداً.
روابط قد تهمك:
طريقة تقليل الاطعمة المصنعة في نظامك الغذائي
- ابدأ بالتقليل من المنتجات المصنعة بالتدريج بنظامك الغذائي
- ابدأ إضافة الأطعمة الطازجة بالتدريج لنظامك الغذائي
- قلل من المشروبات المحلاة والغازية
- توقف عن إضافة الملح إلى أطعمتك
- اختر حبوب الإفطار الكاملة بدلاً من المصنعة
- الحد من اللحوم المصنعة أو تجنبها
- خطط لوجباتك و اطهيها بالمنزل
- ابحث عن بدائل للوجبات الخفيفة المصنعة
- تناول المزيد من الخضار الطازجة
الاطعمة الطازجة
الاطعمة الطازجة هي التي لا يتم تجميدها أو حفظها او تغيير تركيبها بالمواد الحافظة وغيرها بل تكون محلية و يتم استهلاكها بفترة قصيرة أو ستفسد بسرعه وهذا قد يكون أحد عيوبها، تعتبر الأطعمة الطازجة صحية أكثر من غيرها لأنه تحتفظ بالعناصر الغذائية بشكل كامل ولايتم التلاعب بمكوناتها وتحتوي على مضادات اكسدة الداعمة للمناعة بكمية كبيره
أمثلة على الاطعمة الطازجة
هنا أمثلة على الأطعمة الطازجة العالية بالمواد المغذية
الفواكة:
- التوت و الكرز و العنب و التفاح و البطيخ و الكمثرى و الدراق والافوكادو و الاناناس والموز والبرتقال والجريب فروت والكيوي والليمون والخوخ
اللحوم:
- الدجاج و صدور الدجاج و لحم خروف و لحم البقر
- البيض
المكسرات و البذور:
- اللوز و المكاديميا و الجوز
- بذور الشيا و جوز الهند
الخضروات:
- الهليون و الفلفل الحلو و البروكلي و الجزر و القرنبيط و الخيار و الثوم و البصل و الطماطم و الملفوف و الكرفس و الخس و الفطر و الكوسا و الفجل و البطاطس و البطاطس الحلوة
المأكولات البحرية:
- سمك السلمون و السردين و الجمبري و التونة
الحبوب:
- الأرز البني والشوفان والكينوا و الخبز
البقوليات:
- الفاصولياء الخضراء و العدس و الفاصولياء الحمراء والبيضاء و الفول السوداني
الألبان:
- الجبن و الحليب كامل الدسم و الزبادي
أخرى:
خل التفاح و الشوكولاته الداكنة و زيت جوز الهند و زيت الزيتون
أسباب تجعلك تأكل الأطعمة الطازجة بكثرة
- محملة بالعناصر الغذائية الهامة
- قليلة بالسكر
- تجعل قلبك أكثر صحة
- أفضل للبيئة
- الياف اكثر
- سكر دم صحي
- افضل لبشرتك
- يساعد على خفض الدهون الثلاثية
الاطعمة السريعة
الاطعمة السريعة هي أطعمة مصنعة ذات قيمة غذائية قليلة وعالية في الملح والسكر والدهون المتحولة والمهدرجة والحبوب المكررة وعالية بالسعرات الحرارية ايضاً، استهلاك الوجبات السريعة بشكل متكرر ومبالغ به خطير ويؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية و تعتبر الوجبات السريعة مثل العقاقير التي تسبب الإدمان بمجرد أن تعتاد عليها سيكون من الصعب التخلي عنها أو التقليل منها.
حاول أنت تسأل نفسك هذه الأسئلة قبل شراء الاطعمة سريعة
- كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في هذه الوجبة؟
- ما هي العناصر الغذائية الموجودة في هذه الوجبة؟
- ما هي جودة المكونات المستخدمة؟
- هل ستعود هذه الوجبة على جسدي بالنفع؟
أمثلة على الأطعمة السريعة
- المشروبات الغازية
- اللحوم والأسماك المقلية في الدهون
- الشطائر مثل شطيرة السجق او الفلافل
- البرجر
- البطاطس و اصابع الجبنة المقلية
- البيتزا
- الناتشوز
- التاكو
- المعجنات
- الميلك شيك
- النودلز *معكرونة سريعة التحضير*
- البطاطس المعلب
