السعرات الحرارية في التمر والرطب: السكري والمجدول والصقعي ودقلة نور

يُعد التمر من أكثر الأطعمة ارتباطًا بالمائدة السعودية، ويزداد الاهتمام به بشكل واضح خلال موسم حصاد الرطب والتمور الذي تشهده مناطق المملكة في فصل الصيف والخريف. ومع وجود عشرات الأصناف في الأسواق مثل السكري والخلاص والصقعي والبرحي والعجوة، يصبح السؤال الطبيعي: كم تبلغ السعرات الحرارية في التمر؟ وهل تختلف سعرات الرطب عن التمر الجاف؟ وأي الأصناف أقل في السعرات؟

الإجابة تحتاج إلى شيء من الدقة؛ لأن كلمة «تمر» لا تشير إلى منتج غذائي واحد بتركيبة ثابتة. فالقيمة الغذائية تختلف حسب الصنف، حجم الحبة، نسبة الرطوبة ومرحلة النضج. ولهذا قد تجد فرقًا واضحًا بين تمر السكري والمجدول والصقعي ودقلة نور، كما أن الرطب لا يملك رقمًا واحدًا يمكن تطبيقه على جميع الأصناف.

في هذا الدليل من اي ام دايتر اعتمدنا قدر الإمكان على بيانات جهات رسمية ومراجع علمية موثوقة بدل استخدام أرقام عامة متداولة، وسنوضح مصدر كل قيمة حتى تستطيع المقارنة بين الأنواع بشكل صحيح.

لماذا يعتبر موضوع التمور مهمًا الآن في السعودية؟

يتزامن نشر هذا الدليل مع موسم التمور السعودي لعام 2026، حيث تبدأ الأسواق المركزية في استقبال بواكير الرطب والتمور مع موسم الحصاد الذي يمتد عادة من شهر يونيو وحتى نهاية نوفمبر.

وتتنوع الأصناف بشكل كبير بين المناطق. ففي موسم عنيزة الدولي للتمور تظهر أصناف مثل السكري والبرحي والخلاص والروثانة والشقراء وأم خشب، بينما يعرض كرنفال بريدة الدولي للتمور أكثر من 100 صنف من إنتاج منطقة القصيم.

ويأتي التمر السكري في مقدمة الأصناف المطلوبة في أسواق القصيم، كما يمثل شهر أغسطس ذروة نضجه في المملكة، ولذلك يزداد البحث خلال هذه الفترة عن سعرات التمر السكري وسكره وقيمته الغذائية.

كم سعرة حرارية في التمر؟

كمرجع بسيط للحصة وليس لنوع محدد من التمور، تشير بيانات الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية إلى أن 3 حبات من التمر توفر نحو 60 سعرة حرارية.

وهذا يعادل حسابيًا حوالي 20 سعرة حرارية للحبة الواحدة في الحصة المستخدمة في دليل الهيئة، لكن لا ينبغي استخدام الرقم نفسه لكل حبة تمر في الأسواق؛ فالحبة الكبيرة من المجدول مثلًا تزن أكثر بكثير من حبة صغيرة من أنواع أخرى، وبالتالي تكون سعراتها أعلى.

ولهذا نفضل في اي ام دايتر المقارنة باستخدام 100 جم عندما تكون البيانات متوفرة، ثم نعرض الحصة الفعلية عندما يحدد المصدر وزنها.

جدول السعرات الحرارية في أشهر أنواع التمر

من الجدول نلاحظ أن الاختلاف بين الأصناف ليس بسيطًا دائمًا. فبين القيم الموثقة أعلاه نجد أن المجدول يحتوي على نحو 277 سعرة لكل 100 جم، بينما يصل الصقعي إلى نحو 330 سعرة لكل 100 جم.

لكن هذا لا يعني أن المجدول دائمًا أقل سعرات عند تناوله «بالحبة»؛ لأن حبة المجدول عادة كبيرة الحجم. لذلك قد تحصل من حبة مجدول واحدة على سعرات تعادل عدة حبات صغيرة من صنف آخر.

سعرات التمر السكري

يُعتبر التمر السكري من أشهر التمور في المملكة، وخصوصًا في منطقة القصيم. وتذكر سعوديبيديا أن كل 100 جم من التمر السكري تحتوي على نحو 310 سعرات حرارية.

كما يتميز السكري بطعمه الحلو، وهذا سبب شائع في اعتقاد البعض بأن كل حبة منه تحتوي على كمية ضخمة من السعرات. لكن العامل الأهم عمليًا هو وزن الكمية التي تتناولها.

فإذا وضعت طبقًا من التمر أمامك وتناولت منه دون حساب، يمكن بسهولة تناول كمية كبيرة من الطاقة خلال وقت قصير لأن التمر غذاء مركز نسبيًا وقليل الماء مقارنة بمعظم الفواكه الطازجة.

سعرات تمر الصقعي

يُزرع تمر الصقعي بصورة واسعة في منطقة الرياض، ويتميز بشكله المستطيل ولونه الذي يتدرج خلال النضج.

بحسب سعوديبيديا، يحتوي كل 100 جم من تمر الصقعي على نحو 330 سعرة حرارية، كما يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم.

وهذه القيمة تجعله من الأنواع الأعلى في السعرات ضمن الأصناف التي لدينا لها بيانات موثوقة في هذا التقرير، لكنها لا تعني أن الصقعي «غير صحي». الكمية هي العامل الأساسي، كما أن التمر يوفر إلى جانب الطاقة عناصر غذائية وأليافًا ومركبات نباتية.

السعرات الحرارية في تمر المجدول

يُعرف تمر المجدول أو Medjool بحجمه الكبير وقوامه الطري، وهو متوفر في عدد كبير من المتاجر داخل السعودية.

توضح بيانات USDA أن 100 جم من تمر المجدول توفر حوالي:

• 277 سعرة حرارية.
• نحو 75 جم من الكربوهيدرات.
• نحو 66.5 جم من السكريات.
• نحو 6.7 جم من الألياف الغذائية.
• نحو 1.8 جم من البروتين.
• نحو 696 ملجم من البوتاسيوم.

والحبة الكبيرة المنزوعة النواة بوزن يقارب 24 جم توفر نحو 66 سعرة حرارية. لذلك عند حساب سعرات التمر بالحبات من المهم جدًا معرفة الحجم، فحبة مجدول ليست مساوية لحبة تمر صغيرة.

القيم الغذائية في تمر دقلة نور

يُعد تمر دقلة نور Deglet Noor من أشهر أنواع التمر عالميًا، وتوفر بيانات USDA مرجعًا غذائيًا تفصيليًا له.

القيم الغذائية لدقلة نور لكل 100 جم

الحبة المنزوعة النواة التي تزن قرابة 7.1 جم توفر حوالي 20 سعرة حرارية، وهو قريب جدًا من الحصة التي تستخدمها هيئة الغذاء والدواء السعودية عند حساب 3 تمرات بنحو 60 سعرة.

ما الفرق بين الرطب والتمر؟

يمر ثمر النخيل بعدة مراحل من النضج؛ ومن المراحل المعروفة الخلال، الرطب، ثم التمر. ومع تقدم النضج تتغير نسبة الماء والسكريات والقوام والتركيب الغذائي.

الرطب يكون أكثر ليونة ورطوبة، بينما يفقد الثمر جزءًا إضافيًا من الماء عند الوصول إلى مرحلة التمر، ولذلك تصبح العناصر الغذائية والطاقة أكثر تركيزًا في الوزن نفسه في كثير من الأصناف.

لكن من الخطأ كتابة رقم واحد مثل «100 جم رطب = كذا سعرة» واستخدامه لجميع أنواع الرطب. الدراسات العلمية تؤكد أن تركيب الثمرة يتغير حسب الصنف ومرحلة النضج والبيئة والتخزين.

ولهذا لن نعطي في هذا المقال قيمة عامة غير موثقة لـسعرات الرطب. عند توفر بيانات لصنف محدد مثل رطب البرحي أو السكري من مصدر تحليلي موثوق، يجب استخدام قيمة ذلك الصنف ومرحلة النضج تحديدًا.

هل الرطب أقل سعرات من التمر؟

من حيث المبدأ، ارتفاع نسبة الماء في الرطب قد يؤدي إلى انخفاض كثافة الطاقة لكل 100 جم مقارنة بالمرحلة الأكثر جفافًا من الصنف نفسه، لكن مقدار الفرق ليس ثابتًا.

وتوضح الدراسات التي تابعت مراحل نضج التمر أن نسبة الرطوبة تتغير بصورة كبيرة مع الانتقال من المراحل المبكرة إلى الرطب ثم التمر، كما يتغير تركيز السكريات والمركبات الأخرى.

لذلك إذا أردت مقارنة دقيقة، يجب أن تكون المقارنة بين الصنف نفسه في مرحلتي الرطب والتمر، وليس بين رطب من صنف وتمر من صنف آخر.

هل كل أنواع التمر تحتوي على كمية السكر نفسها؟

لا. تختلف تركيبة السكريات بين الأصناف، كما تختلف مع مرحلة النضج. بعض الأنواع تحتوي بصورة أساسية على الجلوكوز والفركتوز، بينما توجد أصناف ترتفع فيها نسبة السكروز.

وهذا أحد أسباب اختلاف الطعم والقوام بين أنواع التمور، كما أن كمية السكر في الحصة الفعلية تعتمد على عدد الحبات وحجمها.

وجود السكر الطبيعي لا يجعل التمر مساويًا للحلوى المصنعة؛ فالتمر الكامل يحتوي أيضًا على الألياف والمعادن ومركبات نباتية. ومع ذلك يبقى مصدرًا مركزًا للكربوهيدرات، ولذلك يجب حساب الكمية عند مراقبة إجمالي الكربوهيدرات أو السعرات.

هل التمر يرفع سكر الدم؟

يحتوي التمر على كمية مرتفعة من الكربوهيدرات والسكريات، ولذلك يمكن أن يرفع مستوى الجلوكوز بعد تناوله، لكن درجة الاستجابة تختلف حسب الصنف والكمية ومرحلة النضج والشخص نفسه.

وفي تجربة سريرية شملت 17 صنفًا من التمور المزروعة في السعودية، بلغ متوسط المؤشر الجلايسيمي للأصناف نحو 55، مع اختلاف واضح بين الأنواع. وسجلت أصناف مثل السكري والصقعي قيمًا أقل في الدراسة مقارنة ببعض الأصناف الأخرى.

لكن انخفاض المؤشر الجلايسيمي النسبي لا يعني إمكانية تناول كميات غير محدودة؛ فـالحمل الجلايسيمي يرتبط أيضًا بكمية الكربوهيدرات في الحصة.

كم حبة تمر يمكن تناولها؟

لا يوجد رقم واحد يناسب الجميع؛ لأن احتياج السعرات والكربوهيدرات يختلف من شخص لآخر.

لكن للاستخدام العملي في حساب السعرات، تقدم هيئة الغذاء والدواء السعودية مرجعًا بسيطًا:

• 3 حبات تمر = نحو 60 سعرة حرارية.

وهذه الحصة مفيدة كبداية للحساب، لكن إذا كان التمر كبير الحجم مثل المجدول فمن الأفضل استخدام وزن الحبة أو المعلومات الغذائية الخاصة بالصنف بدل الاعتماد على عدد الحبات فقط.

هل التمر مناسب للرجيم؟

يمكن إدخال التمر ضمن نظام إنقاص الوزن، لكن كلمة «طبيعي» لا تعني «بدون سعرات». فالتمر غذاء مركز بالطاقة ويمكن أن تتراكم سعراته بسرعة عند تناول عدد كبير من الحبات.

إذا كنت تراقب السعرات، استخدم حصة واضحة بدل الأكل مباشرة من العبوة. ويمكن مثلًا تناول كمية صغيرة مع مصدر بروتين مثل الزبادي الطبيعي بدل تناول طبق كبير من التمر بمفرده.

والعامل الأهم في خسارة الوزن يبقى إجمالي الطاقة في النظام الغذائي، وليس استبعاد التمر أو أي طعام واحد بشكل كامل.

التمر والألياف

إحدى النقاط الإيجابية في التمر أنه يوفر الألياف الغذائية. فبحسب بيانات USDA، يحتوي كل 100 جم من دقلة نور على نحو 8 جم ألياف، بينما يوفر المجدول نحو 6.7 جم.

وتساعد الألياف ضمن النظام الغذائي المتوازن على دعم صحة الجهاز الهضمي وزيادة الشعور بالشبع، لكنها لا تلغي كمية السكريات والسعرات الموجودة في الحصة.

هل التمر غني بالبوتاسيوم؟

نعم، تحتوي بعض أنواع التمور على كمية ملحوظة من البوتاسيوم. فالمجدول يوفر وفق USDA نحو 696 ملجم لكل 100 جم، بينما توفر دقلة نور نحو 656 ملجم لكل 100 جم.

وهذا يوضح سبب اعتبار التمر غذاء يحتوي على معادن مهمة، لكن الأشخاص الذين لديهم تعليمات طبية خاصة بشأن البوتاسيوم ينبغي عليهم اتباع توصية الطبيب أو أخصائي التغذية بشأن الكمية المناسبة لهم.

كيف تختار بين أنواع التمر؟

إذا كان هدفك فقط البحث عن أقل سعرات، فلا تعتمد على اسم الصنف وحده. قارن وزن الحصة التي تأكلها فعلًا.

فمثلًا، 100 جم من المجدول أقل سعرات من 100 جم من السكري بحسب المصادر المستخدمة هنا، لكن حبة المجدول أكبر بكثير عادة من بعض أنواع السكري. لذلك قد تنعكس النتيجة عند المقارنة بالحبة بدل الوزن.

الطريقة الأدق هي:

• استخدم قيمة 100 جم للمقارنة بين الأصناف.
• استخدم وزن الحبة لتحديد سعرات حصتك الفعلية.
• راجع المصدر الخاص بالصنف إذا كان متوفرًا.
• لا تنقل قيمة نوع من التمر إلى نوع مختلف.
• فرّق بين الرطب والتمر عند قراءة المعلومات الغذائية.

مواضيع مرتبطة في اي ام دايتر

يمكنك كذلك الاطلاع في اي ام دايتر على موضوع التمر وفوائده الغذائية، بالإضافة إلى مقالات المنتجات التي يدخل التمر ضمن مكوناتها مثل حليب المراعي بالتمر والمعمول المحشو بعجوة المدينة.

وسنعمل لاحقًا على إضافة أدلة مستقلة لأنواع التمور السعودية كلما توفرت بيانات غذائية موثوقة للصنف نفسه، بدل استخدام متوسطات غير دقيقة.

المصادر المعتمدة

• الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية: دليل «احسبها صح» وحساب حصة التمر.
• وزارة البيئة والمياه والزراعة السعودية: بيانات موسم حصاد الرطب والتمور في المملكة لعام 2026.
• سعوديبيديا: القيمة الغذائية للتمر السكري وتمر الصقعي ومعلومات أصناف التمور السعودية.
• USDA FoodData Central: البيانات الغذائية لتمر Medjool وDeglet Noor.
• جامعة القصيم / PubMed: دراسة المؤشر والحمل الجلايسيمي لـ17 صنفًا من التمور السعودية.
• PubMed: الدراسات المتعلقة بتغير التركيب الغذائي خلال مراحل نضج ثمرة النخيل.
• وكالة الأنباء السعودية: بيانات كرنفال بريدة وموسم عنيزة الدولي للتمور لعام 2026.

الأسئلة الشائعة

كم سعرة حرارية في 3 تمرات؟

بحسب دليل الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية، توفر 3 حبات تمر حوالي 60 سعرة حرارية في الحصة المستخدمة في الدليل.

كم تبلغ سعرات التمر السكري؟

بحسب سعوديبيديا، يحتوي كل 100 جم من التمر السكري على نحو 310 سعرات حرارية.

كم سعرة حرارية في تمر الصقعي؟

تذكر سعوديبيديا أن 100 جم من تمر الصقعي توفر نحو 330 سعرة حرارية.

كم سعرة في تمرة المجدول؟

تحتوي حبة Medjool كبيرة منزوعة النواة بوزن يقارب 24 جم على نحو 66 سعرة حرارية وفق بيانات USDA.

هل الرطب أقل سعرات من التمر؟

قد يكون الرطب أقل كثافة في الطاقة بسبب ارتفاع محتواه من الماء مقارنة بالتمر الأكثر جفافًا، لكن لا توجد قيمة واحدة تصلح لجميع أنواع الرطب؛ إذ تختلف القيمة حسب الصنف ومرحلة النضج.

هل التمر السكري أقل في المؤشر الجلايسيمي؟

في دراسة سريرية على 17 صنفًا سعوديًا، كان السكري من الأصناف ذات المؤشر الجلايسيمي الأقل نسبيًا مقارنة ببعض الأنواع الأخرى، لكن هذا لا يعني تناوله بلا حدود؛ فالكمية والحمل الجلايسيمي مهمان أيضًا.

أيهما أقل سعرات: المجدول أم السكري؟

عند المقارنة لكل 100 جم وفق المصادر المستخدمة هنا، يوفر المجدول نحو 277 سعرة مقابل نحو 310 سعرات للسكري. لكن حبة المجدول أكبر عادة، لذلك يجب الانتباه إلى وزن الحصة وليس اسم الصنف فقط.

الخلاصة

تختلف السعرات الحرارية في التمر باختلاف الصنف والحجم ومرحلة النضج. ووفق المصادر المعتمدة في هذا التقرير، يوفر 100 جم من المجدول نحو 277 سعرة، ودقلة نور 282 سعرة، والسكري 310 سعرات، بينما يصل الصقعي إلى نحو 330 سعرة حرارية.

أما سعرات الرطب فلا ننصح باستخدام رقم عام لها؛ لأن نسبة الماء والتركيب الغذائي تتغير بصورة كبيرة بين الأنواع ومراحل النضج.

وعند حساب السعرات في حياتك اليومية، فإن وزن الحصة أكثر دقة من عدد الحبات، خصوصًا مع الأصناف كبيرة الحجم. ويمكن استخدام مرجع هيئة الغذاء والدواء السعودية — 3 تمرات بنحو 60 سعرة — كحصة مبسطة عندما تكون الحبات بالحجم المعتاد.

التمر غذاء غني بالكربوهيدرات والسكريات الطبيعية، لكنه يوفر أيضًا الألياف والبوتاسيوم ومركبات غذائية أخرى. لذلك لا تحتاج إلى استبعاده من النظام الغذائي، وإنما الأهم هو اختيار الكمية المناسبة لأهدافك واحتياجاتك.

تنبيه: المعلومات للتثقيف العام وليست نصيحة طبية. للمزيد يمكنك الاطلاع على صفحة إخلاء المسؤولية في اي ام دايتر.