المواد الصلبة الغير دهنية هي عبارة عن مواد توجد في الأغذية ،تحتوي على كثير من العناصر الغذائية المفيدة، ولكن في الوقت نفسه خالية من الدهون. من أبرز تلك الأمثلة على الأغذية…
مكونات غذائية
هناك نوعان شائعان من الزيوت حول العالم، الأول هو الزيت المُهدرج، الذي يحتوي على ذرات هيدروجين بداخله، والتي يحصل عليها بعد تسخينه إلى درجة حرارة عالية وتعريضها لأعلى درجات الضغط.…
من المعروف أنه يستحيل خلط الماء بالزيت، ولكن هذا ممكن من خلال المستحلبات، والتي تعد عنصر ضروري؛ لتناسق عدد من المواد الغذائية، والمثال الكلاسيكي لتلك المستحلبات هو صلصة الطماطم، فالمستحلب…
حليب البقر، أحد العناصر الغذائية الأساسية التي يعتمد عليها الجميع، كبارًا وصغارًا من أجل الحصول على العديد من الفوائد الغذائية، والعناصر والفيتامينات التي توفر الكالسيوم التي يحتاجها الإنسان بشكل دائم.…
زيت دوار الشمس أو زيت عباد الشمس أحد الزيوت الطبيعية التي يستخدمها الطهاة في الطبخ كبديل عن المسلى أو الزيوت الصناعية أو الزيوت المهدرجة, وهو ما يوفر خيار صحي وأفضل…
دقيق القمح هو المكوّن الرئيس لجميع أنواع المخبوزات تقريبًا، ويعد دقيق القمح أول مكونات الأطعمة التي تم تجهيزها بالتاريخ، حيث كان الإنسان البدائي يطحن القمح بين الأحجار. وتم بناء أول…
السكر أحد عناصر الطبيعية الموجودة بمختلف الأطعمة والمغذيات, وهو عنصر لا غنى عنه لمنح الجسم الطاقة اللازمة لأداء مهامه, ولكن الإفراط في تناوله يعني التعرض لمرض السكري, والتي قد تؤدي…
الملح أحد المعادن الصحيّة التي توجد بشكل طبيعي حولنا ويتكون أساسًا من كلوريد الصوديوم (NaCl)، وهو مركب كيميائي ينتمي إلى فئة أكبر من الأملاح. والملح ضروري للإنسان بشكل عام، والملوحة…