قسم تثقيفي يشرح مفاهيم التغذية والأنظمة الشائعة (سعرات، ماكروز، صيام متقطّع…) بلغة مبسّطة بعيدة عن الادعاءات الصارمة. نعتمد على مراجع موثوقة وروابط خارجية تُفتح في نافذة جديدة، مع أسئلة شائعة تُجيب عن أهم الاستفسارات. الهدف ليس العلاج، بل الفهم العملي الذي يساعدك على اتخاذ قرارات غذائية محسوبة، مع تذكير دائم بإخلاء المسؤولية وضرورة استشارة مختص عند الحالات الصحية. تنبيه: المعلومات للتثقيف العام وليست نصيحة طبية.
الألوان الطبيعية والصناعية للطعام، يمكن تعريفها بأنها مادة مُضافة شائعة تستخدم في إنتاج الأطعمة والمشروبات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن العثور عليها في العديد من المنتجات الأخرى مثل مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة. و
أكمل القراءة ←يشير مصطلح ” المواد الحافظة ” إلى الاسم الوظيفي لمجموعة متنوعة من المركبات التي تساعد في إبطاء أو منع نمو البكتيريا في مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك الأطعمة والأدوية ومنتجات العناية الشخصية. يمكن أن تكون هذه المرك
أكمل القراءة ←من منا لا يعشقها تلك الساحرة بخيوطها المموجة ذو الطعم الآسر لحواسنا، والذي احبها الصغار قبل الكبار. انها الشعيرية السريعة التحضير أو كما اطلق االعرب عليها اسم الاندومي لكل منتجات النودلز السريعة التحضير. فأي نودلز سريعة
أكمل القراءة ←يتم الترويج للشاي الأخضر باعتباره مصدرًا لعدد من الفوائد الصحية، مثل محاربة أمراض القلب والسرطان. وقد يرجع الفضل في ذلك تركيزه العالي من مضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض تسمى الكاتيكين.
أكمل القراءة ←مع قدوم هذا الشهر الفضيل شهر رمضان الكريم نسأل العلي القدير ان يتمم علينا عفوه واحسانه بأن يساعدنا على صيامه وقيامه، فقد احبننا ان نشارككم اهم السعرات الحرارية في الاكلات الرمضانية الجاهزة. ولإننا في رمضان دائماً ماتكون
أكمل القراءة ←الزنك معدن له عدة أدوار مهمة في جسم الإنسان، حيث يساعد في تعزيز المناعة، وتضميد الجراح، وتخليق البروتين، ويساعد في الحفاظ على حاسة الشم والذوق. ما هو الزنك ؟ الزنك معدن مهم للجسم، حيث يبقي الجهاز المناعي قوياً ويساعد على
أكمل القراءة ←الكراميل هو الحلوى الذي يتم تصنيعها عن طريق تسخين السكر إلى 170 درجة مئوية. فعند تسخين السكر ببطء إلى درجة حرارة مرتفعة، تتحلل الجزيئات وتشكل مركبات جديدة ذات نكهة عميقة وغنية ولون بني داكن ذهبي. تُعرف هذه العملية باسم “
أكمل القراءة ←ما هي فيتامينات ب ؟ فيتامينات B هي مجموعة من الفيتامينات التي تشمل؛ الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، حمض الفوليك، فيتامين ب 6، فيتامين ب 12، البيوتين، حمض البانتوثنيك. تساعدك مجموعة فيتامين ب على تسخير وإنتاج الطاقة من
أكمل القراءة ←حمض الفوليك أحد أنواع فيتامين ب 9 الذي يمكن أن يذوب في الماء، وهو عنصر رئيسي في صنع الحمض النووي الذي يشكل جزءًا من جميع المواد الوراثية. وهو فيتامين ب المركب، على غرار فيتامين ب 12، ويؤدي فيتامين B-9 وأشكاله الوظائف الأ
أكمل القراءة ←أنواع الزبدة وكيف يتم صناعتها من الألبان؟ الزبدة أحد منتجات الألبان، حيث تتكون من “تحليب اللبن” أو “القشدة”، إما من مصدر مخمر أو جديد. هذا التلاعب الفيزيائي للسائل يغيره من مستحلب زيت في الماء إلى مستحلب ماء في الزيت. حي
أكمل القراءة ←الأطعمة التي يتوافر بها فيتامين أ وما الفارق بينه وبين الكاروتينات؟ فيتامين (أ) عبارة عن مركب عضوي (يحتوي على الكربون) مهم من أجل الحفاظ على عملية التمثيل الغذائي في الجسم بسلاسة. و فيتامين A قابل للذوبان في الدهون، وهذا
أكمل القراءة ←الكالسيوم هو المعدن الأكثر وفرة في الجسم، وتوجد ما نسبته حوالي 99 في المئة من الكالسيوم بالعظام والأسنان. فيما يمكن العثور على 1 في المئة المتبقية في الدم والأنسجة الرخوة. يعمل الكالسيوم في الجسم على تشكيل عظام وأسنان قو
أكمل القراءة ←فيتامين C أو كما يُطلق عليه باللغة العربية فيتامين ج هو فيتامين أساسي تحتاج إلى استهلاكه بانتظام حتى يعمل جسمك بشكل طبيعي، وهذا النوع من الفيتامين ضروري لتوليف الكولاجين، وهو بروتين هيكلي يساعد في تعزيز التئام الجروح. يس
أكمل القراءة ←الذرة لها العديد من الفوائد الصحية، والتي يمكن الحصول عليها من خلال تناولها بأكثر من طريقة. وهو ما يجعلها الأكثر شيوعًا في الوجبات الغذائية. يعود تاريخ الذره إلى أكثر من 7 آلاف عام حيث تم زراعتها لأول مرة في المكسيك، وان
أكمل القراءة ←في هذا المقال سنتعرف على فوائد الحديد الصحية ومخاطر الإفراط في تناوله ومتى تحتاج لمكملات حديد؟! الحديد العنصر الأهم في جسم الإنسان، وهو المكون الرئيسي للهيموجلوبين (كرات الدم الحمراء)، البروتين الضروري لنقل الأكسجين في ا
أكمل القراءة ←فيتامين د أو فيتامين الشمس، ذاع صيته في السنوات الأخيرة. و ربطت الأبحاث بين انخفاض مستوياته وارتفاع مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. بداية من القلب والسكري والسرطان إلى اضطرابات المزاج والخرف. أضرار الإفراط في تناول فيت
أكمل القراءة ←القهوة سريعة التحضير باتت أحد أهم المنتجات الغذائية المتوافرة دائمًا في مطاعم الوجبات السريعة، والكافيهات على الطريق، وغيرها، ومن المكونات الحاضرة في عدد من المخبوزات والمنتجات الغذائية الأخرى. والقهوة السريعة التحضير، ع
أكمل القراءة ←يعد الماء أحد أكثر المواد الاستهلاكية التي يتم ضخها في الأغذية المصنوعة، حيث أن الماء يدخل في كل الأطعمة والوجبات الغذائية تقريبًا، وهو ما يتناسب مع أهمية الماء في تكوين جسم الإنسان نفسه، بل إن الأطعمة نفسها، التي تؤكل ن
أكمل القراءة ←