«خضروات وفواكه» يجمع السعرات والقيم الغذائية لأشهر الأصناف الطازجة والمجمّدة والمعلّبة. نعرض القيم لكل 100 جم مع أمثلة حصص (حبة متوسطة/كوب مقطّع/ثمرة صغيرة)، ونشير لفروق نيّئ مقابل مطبوخ ومصفّى من السائل وقشور/بدون قشر. ستجد تنبيهات عن السكريات الطبيعية، الألياف، المؤشر الجلايسيمي، ونصائح تخزين لإطالة الصلاحية. روابط داخلية تقودك إلى فئات قريبة مثل «بدائل صحية وحسابات» و«وصفات غذائية» لاستخدام عملي في يومك. تنبيه: المعلومات للتثقيف العام وليست نصيحة طبية.
سؤال قد يطرحه العديد من محبين التمر فهو مشهور بكونه يحتوي على العديد من السعرات الحرارية ولكن هل هذه السعرات الحرارية التي يحملها التمر فعلاً تساعد على زيادة الوزن؟ وإذا كان كذلك حقاً، كيف يمكننا تناول التمر الذى نحب…
أكمل القراءة ←يُطلق مصطلح التوت على مجموعة فواكه صغيرة الحجم متعددة الألوان والنكهات، أشهرها: التوت الأحمر (Raspberry)، التوت الأزرق (Blueberry)، التوت الأسود (Blackberry)، والتوت البري الأحمر (Cranberry). تشترك هذه الأنواع في كونها…
أكمل القراءة ←الفلفل الحار عبارة عن ثمار نباتات فليفلة الفلفل، والتي تتميز بنكهتها الساخنة.
أكمل القراءة ←تعتبر أوراق الغار العطرية واحدة من توابل أوراق الطهي المعروفة جيدًا والمستخدمة منذ أقدم الأوقات.
أكمل القراءة ←الليمون أو (Citrus limon (L.)) هو نوع من الفاكهة من عائلة النباتات المزهرة، من نوع الحمضيات التي نشأت في آسيا.
أكمل القراءة ←الكرفس عبارة عن نبات نحيل طويل القامة بأوراق مجزأة وزهور بيضاء صغيرة…
أكمل القراءة ←الكراث، هو أحد التوابل الشائعة في المطابخ العربية، وهو قريب من البصل والثوم.
أكمل القراءة ←السعرات الحرارية في بطاطس السنبلة بالبهارات ، لا شك أن البطاطس المقلية من أكثر المأكولات السريعة التي يتم استهلاكها بشكل كبير على مستوى عالمي بالرغم من أنها ليست صحية، وتتضمن الكثير من السعرات. لهذا في التقرير التالي…
أكمل القراءة ←المكونات الغذائية في بطاطس ودجز ساديا ، وهي عبارة عن بطاطس مجمدة مغلفة بدقيق الأرز، ومحضرة بشكل مسبق وهي جاهز للقلي العميق في الزيت بشكل مباشر . فيما يلي سنتناول أهم السعرات الحرارية في بطاطس ودجز ساديا كما سنتعرف على…
أكمل القراءة ←الجزر زرع الناس الجزر منذ آلاف السنين، في المنطقة التي أصبحت الآن أفغانستان، وكان لدى الجـزر الأصلي نكهة خشبية مريرة وكان مختلفًا تمامًا عن الجزرة التي نعرفها اليوم. قام المزارعون بزراعة الجـزر الأرجواني والأحمر والأصفر…
أكمل القراءة ←تستخدم الكولا بشكل رئيسي كأحد التوابل مع الصودا في المشروبات الغازية، ولكن أيضًا يمكن مضغ أو تناول الكولا في الاحتفالات التقليدية.
أكمل القراءة ←المانجو عبارة عن فواكه استوائية مع لب ضخم يحيط بالبذور الداخلية، يحتوي المانجو على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية في عبوة مُنخفضة السعرات الحرارية. وأصبح المانجو ذو شعبية كبيرة، ويستخدم في العديد من العصائر والأطعمة…
أكمل القراءة ←الموز أحد الفواكه من عائلة موسى، وهي واحدة من أهم محاصيل الفاكهة في العالم. يزرع الموز في المناطق الاستوائية، وعلى الرغم من أنه يتم استهلاكه على نطاق واسع في تلك المناطق. إلا أنه يُقدر في جميع أنحاء العالم لنكهته وقيمته…
أكمل القراءة ←الزنجبيل يستخدم على نطاق واسع كتوابل في العديد من مطابخ العالم إن لم يكن كلها. المكون النشط للزنجبيل الطازج هو جذور الزنجبيل الطازجة، غالبًا ما يتم خلطه مع الخل كوجبة خفيفة. يمكن أيضًا طهيها في الماء المغلي لصنع شاي…
أكمل القراءة ←يعرف الصمغ العربي بأنه مستحلب ومثبت لنكهات الطعام، ويتم استخراجه من فروع أشجار السنط في أفريقيا، وبالتحديد في السودان. من بين العديد من الاستخدامات، يتم استعمال الصمغ في تلميع الأحذية، كما أنه يُستخدم في الطباعة لجعلها…
أكمل القراءة ←مسحوق وعصير الطماطم .. كيف تصنعهما وما فوائدهما؟! الطماطم غذاء كثيف المغذيات يقدم العديد من الفوائد للجسم، بسبب محتواه الغذائي الذي يدعم الجلد الصحي، وعملية فقدان الوزن، وصحة القلب. على الرغم من شعبية الطماطم (البندورة)…
أكمل القراءة ←البرتقال، أحد أشهر الفواكه الحمضية اللذيذة، والتي تحتوي على مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، بما فيها القدرة الكبيرة على تعزيز المناعة. بالإضافة إلى الحد من علامات الشيخوخة، ومنع السرطان ، وتعزيز التمثيل الغذائي، وإزالة…
أكمل القراءة ←استخدامات متعددة للبقدونس وفوائد صحية غزيرة البقدونس أحد أكثر أنواع الأعشاب استخداما حول العالم في العديد من الوجبات الغذائية. وتستخدم ورقة البقدونس، والبذور؛ لصناعة العديد من الأدوية. يستمد البقدونس اسمه من الكلمة…
أكمل القراءة ←