«خضروات وفواكه» يجمع السعرات والقيم الغذائية لأشهر الأصناف الطازجة والمجمّدة والمعلّبة. نعرض القيم لكل 100 جم مع أمثلة حصص (حبة متوسطة/كوب مقطّع/ثمرة صغيرة)، ونشير لفروق نيّئ مقابل مطبوخ ومصفّى من السائل وقشور/بدون قشر. ستجد تنبيهات عن السكريات الطبيعية، الألياف، المؤشر الجلايسيمي، ونصائح تخزين لإطالة الصلاحية. روابط داخلية تقودك إلى فئات قريبة مثل «بدائل صحية وحسابات» و«وصفات غذائية» لاستخدام عملي في يومك. تنبيه: المعلومات للتثقيف العام وليست نصيحة طبية.
نشا البطاطس ودقيق البطاطس.. ما الفارق بينهما؟! تعد البطاطس رابع أكثر المحاصيل استهلاكًا في العالم، بعد الأرز والقمح والذرة، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. تاريخيًا، تناول الأمريكيون البطاطس، منذ خمسينيات القرن الماضي…
أكمل القراءة ←فوائد السمسم والفوائد الصحية لزيت السمسم والاستخدامات المختلفة له السمسم ، (سيساموم indicum)، الذي يُزرع على نطاق واسع في معظم المناطق المدارية وشبه المدارية والجنوبية من العالم. ورائحة وطعم بذور السـمسم خفيفة وشبه…
أكمل القراءة ←الثوم عبارة عن عشب يزرع حول العالم، من عائلة البصل والكراث. ويُعتقد أن موطنه الأصلي سيبيريا في شمال روسيا، ولكنه امتد إلى أجزاء أخرى من العالم منذ أكثر من 5000 عام. يشيع استخدامه في علاج الحالات المتعلقة بالقلب؛ مثل…
أكمل القراءة ←زيت الذرة ، عبارة عن زيت طهي شائع قليل الدسم وذو نكهة خفيفة. وبالإضافة إلى استخدامه كزيت للطبخ، فإنه يستخدم غالبًا في الخبز وأحيانًا في الضمادات، وأحيانا أخرى كمستحضرات تجميل. كيف يتم إنتاج زيت الذرة ؟ تبدأ عملية صناعة…
أكمل القراءة ←جوز الهند تعتبر أحد العجائب في عالم النبات، والعجيب في أمر جوز الهند، أن الإفادة ليست من الثمرة وحدها، بل من الشجرة بالكامل، وزيتها ومائها. الاسم العلمي لجوز الهند هو Cocos nucifera وهو ينتمي إلى عائلة Arecaceae أو…
أكمل القراءة ←البصل و مسحوق البصل من أشهر وأقدم النباتات والمحاصيل الزراعية استخدامًا على وجه الأرض، حيث كان أول من استخدمه هم الفراعنة. وفي مصر القديمة، كانوا يقدسون البصل ويستخدمونه في طقوس الدفن. للبصل العديد من الفوائد الصحية من…
أكمل القراءة ←الفانيليا أو الفانيلا كما تنطقوها فبخلاف استخدامها في المخبوزات فإن الفانيليا لها العديد من الاستخدامات الطبية كما تعد الفانيليا أكثر بكثير من مجرد عنصر نكهة لذيذة في المخبوزات. كما أن لديها العديد من الفوائد المهمة…
أكمل القراءة ←الفراولة هي أحد أشهر الفواكه وأكثرها شيوعًا في أنحاء الوطن العربي. سواء كنت تتناول شرائح من تلك الثمرة اللذيذة أو تشربها في شكل عصير، فإنك تحصل على غذاء مُشبع ومنخفض السعرات الحرارية. كما تتضمن الفراولة العديد من…
أكمل القراءة ←بطاطس ستيك هاوس امريكانا 100 جم ، البطاطس الجاهزة المقطعة، والمقلية نصف قلية هي من أشهر أنواع البطاطس حاليًا، حيث يتم استهلاكها كثيرًا خصوصًا أنها تسهل على مستخدميها تحضير البطاطس المحمرة، فهم ليسوا بحاجة إلى تحضير…
أكمل القراءة ←زيت دوار الشمس أو زيت عباد الشمس أحد الزيوت الطبيعية التي يستخدمها الطهاة في الطبخ كبديل عن المسلى أو الزيوت الصناعية أو الزيوت المهدرجة, وهو ما يوفر خيار صحي وأفضل للجميع. و زيت عباد الشمس عبارة عن زيت خفيف غير مزعج…
أكمل القراءة ←بطاطس تويستر لامب وستون كم سعرة حرارية ، هذا هو نوع البطاطس الذي سنتناوله اليوم، فلا شك أن البطاطس المقلية التي يعشقها الجميع من مختلف الأعمار، فهي عشق للكبير، والصغير، وقد تختلف في طريقة تقطيعها سواء إلى شرائح، صوابع…
أكمل القراءة ←