السعرات الحرارية في البيتزا

كم عدد السعرات الحرارية في البيتزا بكافة أنواعها؟ كيف يُمكن التحكُم في عدد السعرات الحرارية في البيتزا؟ كيف أحرق سعرات البيتزا؟ هل يوجد طريقة لبيتزا دايت؟ كل التساؤلات سنجيب عليها في مقالنا

من منا لا يُحب البيتزا هي وجبة شهيّة ومحبوبة وتُعتبر الأكثر شهرةً وطلبًا حول العالم إلا أن هناك هاجساً لمُتّبعي الدايت والحميات الغذائية من كمّ السعرات الحرارية الموجودة فيها، لذلك عزيزي القارئ في اي ام دايتر سنقوم بحساب عدد السعرات الحرارية في كل نوع من أنواع البيتزا حسب الحجم والإضافات التي تُحضر منها والتي تلعب دورًا مهمًا في كمية السعرات الحرارية كما يُحدد الكمية المسموح تناولها منها، وسنختتم المقال بتقديم طرق ممكنة التي تجعل من البيتزا صحية ومُناسبة للدايت.

السعرات الحرارية في البيتزا

كما ذكرنا سابقًا يعود اختلاف عدد السعرات الحرارية في البيتزا إلى سمك عجينة البيتزا وحجمها وأيضًا لنوع الإضافات التي نقوم بوضعها فيها، فالبيتزا المضاف إليها كمية كبيرة من الجبن تختلف بعدد سعراتها عن البيتزا التي يُضاف عليها كمية قليلة أو حتى بدون جبن.

الجميل في البيتزا أنه يُمكنك التحكم بما ترغب في الإضافة إليها، وننصحُك عزيزي القارئ أن تحاول قدر الإمكان إضافة الاختيار الصحي، فالبيتزا التي تحتوي على الخُضار ورشة قليلة من الجبن أو حتى إضافة مصدر قليل الدسم يُعتبر دائمًا أفضل اختيار صحي لك ولأسرتك، وبالتالي ستتمكن من أكل البيتزا دون التخوف مما تحويه من عدد سعرات حرارية أو قيمة غذائية ضارة.

السعرات الحرارية في البيتزا الجبن

يختلف عدد السعرات الحرارية في الجبن باختلاف سُمك عجينة البيتزا وحجم القطعة، حيث أن في القطعة متوسطة الحجم والعجينة الرقيقة تحتوي على 223 سعرة حرارية، بينما في القطعة متوسطة الحجم والعجينة السميكة فإن عدد السعرات الحرارية في بيتزا الجبن يصبح 243 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في البيتزا اللحم

نوع اللحوم لا يُحدث فرقًا كبيرًا في عدد السعرات الحرارية، إنما يعتمد عدد السعرات أيضًا على سُمك قطعة البيتزا، فنجد في القطعة متوسطة الحجم والعجينة الرقيقة 230 سعرة حرارية لأنها غنية بالدهون، وفي القطعة متوسطة الحجم والعجينة السميكة فإن عدد السعرات الحرارية في بيتزا اللحم 250 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في البيتزا الخُضار

يعتمد عدد السعرات الحرارية في بيتزا الخُضار على سُمك قطعة البيتزا فتحتوي بيتزا الخُضار في القطعة متوسطة الحجم والعجينة الرقيقة على 180 سعرة حرارية لأنها خالية من الدهون وغنية بالخُضار في حين في القطعة متوسطة الحجم والعجينة السميكة فتحتوي على 200 سعرة حرارية وهي الأقل دسامة.

السعرات الحرارية في البيتزا الدايت

في بعض مطاعم البيتزا الكبيرة، يتوفر خيار الاختيار بين عجينة البيتزا العادية وعجينة البيتزا المصنوعة من القمح الكامل. وهي التي يُطلق عليها البيتزا الدايت

• تحتوي القطعة الواحدة من بيتزا الدايت على 100 سعرة حرارية
• يحتوي خبز القمح الكامل على نسبة عالية من الألياف التي تُساعد على الشعور بالشبع أسرع، ويحتوي على عدد أقل من الكربوهيدرات مقارنة بالخُبز الأبيض.

كيف تُصبح البيتزا عالية السعرات الحرارية

تعد البيتزا المُضاف إليها اللحوم غنية بالسعرات الحرارية، وتزداد كمية الدهون المُشبعة فيها ولذا فإن بيتزا اللحوم المصنعة هي أكثر أنواع البيتزا غير الصحية والتي ينصح الأطباء بتجنبها والتقليل منها، إليك المعلومات التالية التي توضح عدد السعرات الحرارية في البيتزا التي تحتوي على:

•  اللحوم المُصنعة، تحتوي قطعة من بيتزا البيبروني على ما بين 250 – 300 سعرة حرارية.
• الجبن الإضافي، قطعة من بيتزا الجبن العادي هي واحدة من أقل خيارات السعرات الحرارية التي يمكنك الاختيار من بينها، ولكن عند إضافة المزيد من الجبن، فإنك تزيد من السعرات الحرارية التي تتناولها إلى 312 أو أكثر لكل 100 جرام،
• بيتزا مطاعم الوجبات السريعة، تحتوي قطعة من بيتزا الجبن من سلسلة مطاعم الوجبات السريعة على 285 سعرة حرارية.
• البيتزا المجمدة، تحتوي البيتزا المجمدة (100 جم) على حوالي 268 سعرة حرارية (تعد الأقل في السعرات الحرارية).

كيفية التحكم بالقيمة الغذائية والسعرات الحرارية في البيتزا

يُعاني الأشخاص الذين يتناولون البيتزا بشكل متكرر من انخفاض القيمة الغذائية وارتفاع السعرات الحرارية التي تحتوي عليها البيتزا، لذلك يجب الاهتمام بالإضافات وطريقة صُنعها لتكون أكثر صحيّة، وبحسب موقع Food net work سنُقدم لك أهم النصائح التي تساعدك لصُنع بيتزا أكثر صحية

• تناول البيتزا المنزلية بدلاً من بيتزا المطاعم السريعة أو المجمدة، مما يساعد في التحكم في محتوى البيتزا كاملًا، فبدلًا من استخدام الطحين الأبيض المكرر يُمكن استخدام الطحين الغير مكرر من الحبوب الكاملة والذي يعد صحيًا أكثر لاحتواءه على نسبة عالية من الألياف والبروتين والمعادن الإضافية

عند صُنع العجين بإمكانك التحكم في سماكتها وهناك إمكانية تحضير صلصة البيتزا من الطماطم الطازجة الخالية من المواد الحافظة والتي تحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم، وبالإضافة إلى ذلك تقليل المحتوى الدهني أي يُمكنك استخدام أنواع خالية الدسم من الجبن مثل جبن الصويا أو جبن البارميزون قليلة الدسم ويُنصح استخدام الإضافات الصحية مثل الخُضراوات الطازجة بمُختلف الأنواع

• في حال كُنت ترغب في تناول البيتزا خارج المنزل فعليك قراءة مكونات البيتزا قبل اختيارها فمن الأفضل اختيار البيتزا التي تحتوي على المكونات الكاملة والطازجة بدلًا من المكونات المُصنعة، مثل الطحين من الحبوب الكاملة والخُضار الطازجة واللحوم الطازجة والابتعاد قد الإمكان عن اللحوم المعلبة التي تحتوي على المواد الحافظة
• إن الإفراط في تناول الأطعمة الجاهزة والسريعة أمر سهل، ولكن عليك التحكم في الكميّة التي تتناولها منها ومن أجل الحصول على وجبة أكثر توازنًا يُنصح بتناول الأطباق المليئة بالألياف مثل السلطة الخضراء قبل تناول البيتزا
• تُعتبر بيتزا الخُضار الخيار الأمثل كما أنها صحيّة أكثر ناهيك عن شهيتها، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف والمعادن الصحية ومضادات الأكسدة
• تجنّب اللحوم المصنعة والمعلبة حيث أنّ البيتزا الغنية باللحوم المصنعة مثل النقانق والسجق تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتقل فيها القيمة الغذائية، لذلك لجعل البيتزا أكثر صحية يجب اختيار اللحوم الطازجة وبالتالي زيادة نسبة البروتين اللازمة للحفاظ على صحتك
• اختيار مكونات عجينة البيتزا، فعند تحضير البيتزا يجب على الشخص اختيار المكونات الصحية حتى تصبح قليلة السعرات الحرارية مثل الاعتماد بشكل كبير على الحبوب الكاملة كالخبز الأسمر في تحضير البيتزا وذلك حتى يستفيد الجسم من الألياف الموجودة في هذه الحبوب مما يؤدي تقليل السعرات الحرارية في البيتزا كما يمكن استخدام الطحين المدعم بالفيتامينات والمعادن لتعزيز المحتوى الغذائي للعجينة

الحرص على استخدام الخضروات في إعداد البيتزا وتحضيرها بشكل كامل لأن الخُضار يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف وبالتالي تصلك البيتزا ذات قيمة غذائية عالية ومن أهم النصائح أيضًا اختيار الصلصة التي تحتوي على نسبة قليلة من السكر، وأخيرًا يجب على الشخص اختيار العجينة الرقيقة لتقليل السعرات الحرارية.

جدول يوضح السعرات الحرارية لجميع أنواع البيتزا

المرجع calories.info

كيف أحرق سعرات البيتزا

قد يواجه مُتبعيّ الحميات والدايت صعوبة في مقاومة العديد من الأكلات ومن ضمنهم البيتزا، فإذا كنت تتناول طعامًا صحيًا في معظم الأيام، فلا بأس في الابتعاد عن المسار وتذوق شريحة من البيتزا واستمتع بطعمها ولا تُفكر بكمّ السعرات الحرارية الموجودة فيها، فلكل مُشكلة حل بالتأكيد وبحسب موقع Canstar Blue الأُسترالي فإن الجدول الآتي يوضح ما عليك القيام به في حال كُنت تريد حرق السعرات الحرارية بعد تناول البيتزا.

طريقة عمل بيتزا دايت

– مكونات عجينة بيتزا دايت

• ثلاث أكواب من دقيق القمح
• كوب من الحليب سائل خالي الدسم
• ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من خميرة
• ملعقة كبيرة من بيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر

– مكونات الحشوة

حسب الرغبة ولكن ننصح أن تكون قليلة الدسم مع التكثير من الخضراوات

• جبنة موزاريلا دايت مقطعة إلى شرائح بمقدار 100 جم أو أي نوع من الجبن قليل الدسم
• نصف كوب فطر مقطع إلى شرائح
• طماطم مقشرة بمقدار 4 حبات ويتم عصرها وطبخها على الغاز مع إضافة ورق الريحان أو رشة من الزعتر الأخضر المجفف والثوم
• حبة متوسطة من البصل مقطعة إلى شرائح
• حبة من الفلفل الحلو
• 10 حبات من الزيتون المنزوع النواة
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
• الكثير من الخُضار كالبروكولي أو الكوسا أو السبانخ
• مكونات صحية كالكينوا و الشوفان لتخفيف كمية الدهون

– طريقة تحضير بيتزا دايت

• نحضر إناء مناسب الحجم، ونضع فيه جميع مكونات البيتزا، ونقوم بعجنها بالاعتماد على الماء الفاتر، حتى نحصل على العجينة المتماسكة
• نغطي العجينة بقطعة من القماش، ونتركها فترة من الوقت لمدة 60 دقيقة حتى تختمر
• يتم تسخين الفرن
• نقوم بفرد عجينة بيتزا دايت على السطح المستوي بعد أن يتم رشه بالكمية المناسبة من الدقيق، حتى نحصل على العجينة الرقيقة والمستدير الشكل
• نضع العجينة في الصينية، ثم ندخلها في الفرن لفترة من الوقت تصل إلى عشر دقائق، حتى نحصل على اللون الذهبي فقط
• يتم توزيع صوص الطماطم على سطح الصينية، ثم نرش الزعتر الجاف
• يتم إضافة شرائح البصل، وقطع الفطر، وحلقات الفلفل الأخضر، والزيتون المخلل “أي خُضار تُفضلها” فوق العجين
• ثم يتم إضافة قطع الجبنة

يتم ادخال بيتزا دايت إلى الفرن فترة من الوقت تصل إلى 10 دقائق، حتى تذوب المكونات، وتُقدم ساخنة

نصيحة هامة؛ يُمكن اعتبار البيتزا غذاء غير صحي في حال لم تأخذ بعين الاعتبار النصائح التي قدمناها لك سابقًا وبالتالي إذا تم تناولها بشكل منتظم وبكميات كبيرة فإن ذلك سيضر بصحتك لذا؛ حاول قدر الإمكان تناول هذا الطبق اللذيذ باعتدال، ولو أمكن أن تُطبق النصائح التي سبق ذكرها لتخفيف عدد السعرات الحرارية في البيتزا فذلك أفضل

إذا كان لديك المزيد من الاستفسارات حول الموضوع أو تود منا أن نغطي لك موضوع آخر، اترك لنا تعليقًا.

تعرفوا على

سعرات دقيق البيتزا و القيمة الغذائية دومينوز