مكعبات مرقة دجاج ماجي مزيج مركز لتتبيل الطعام، وليست حصة دجاج كاملة. القيم السابقة المسجلة لحصة 9 جم هي 8.7 سعرة حرارية و600 ملجم صوديوم؛ كان الصوديوم مكتوبًا 0.6 جم، وهو المقدار نفسه بعد تحويل الوحدة. نحافظ على بيانات الحصة السابقة، لكن لا نفترض أن كل مكعب أو كل إصدار حالي من ماجي يزن 9 جم أو يحمل التركيبة نفسها.
القيم الغذائية لمكعبات مرقة دجاج ماجي
جدول 100 جم محسوب من حصة 9 جم، ولا يعني أن 100 جم كمية مقترحة للاستخدام. أهمية هذا الأساس أنه يسمح بقراءة مقدار الصوديوم والطاقة على وحدة وزن واحدة. عند تحضير الطعام، استخدم وزن ما أضفته من المنتج لا وزن الشوربة الناتجة، ثم وزع إجمالي القيم على الحصص المأكولة.
القيمة المذكورة للسكر المضاف جزء من السكريات الكلية، والكربوهيدرات تشمل هذه السكريات؛ لذلك لا تُجمع السطور الثلاثة للحصول على كربوهيدرات جديدة. وبالمثل تكون الدهون المشبعة جزءًا من الدهون الكلية، وليس مقدارًا إضافيًا عليها. هذه القراءة تمنع تضخيم الأرقام عند إدخالها في سجل الوجبات أو في حاسبة وصفة منزلية.
| العنصر الغذائي | لكل 100 جم | الحصة 9 جم |
|---|---|---|
| الطاقة | 96.667 سعرة حرارية | 8.7 سعرة حرارية |
| الدهون الكلية | 7.778 جم | 0.7 جم |
| الدهون المشبعة | 5.556 جم | 0.5 جم |
| الدهون المتحولة | 0 جم | 0 جم |
| الكوليسترول | 2.222 ملجم | 0.2 ملجم |
| الكربوهيدرات | 4.444 جم | 0.4 جم |
| الألياف | 2.222 جم | 0.2 جم |
| السكريات الكلية | 3.333 جم | 0.3 جم |
| السكر المضاف | 2.222 جم | 0.2 جم |
| البروتين | 2.222 جم | 0.2 جم |
| الصوديوم | 6666.667 ملجم | 600 ملجم |
هل 9 جم تعني مكعبًا واحدًا؟
البيانات السابقة تصف حصة 9 جم، لكن تثبيت عدد المكعبات يحتاج وزنًا مذكورًا على العبوة المطابقة. لا نُسمي هذه الحصة مكعبًا واحدًا على نحو يقيني لمجرد أن بعض عبوات المرقة تستخدم وزنًا قريبًا. افحص وزن الوحدة أو اقسم وزن العبوة على عدد مكعباتها عندما تكون الوحدات متساوية والبيانات واضحة.
إذا أضفت 18 جم من المنتج الذي تنطبق عليه هذه البطاقة، يصبح الإجمالي 17.4 سعرة و1200 ملجم صوديوم. وإذا وزعت الناتج بالتساوي على 4 حصص واستُهلك كله، فإن مساهمة المرقة وحدها لكل حصة تساوي 4.35 سعرة و300 ملجم صوديوم. المثال يوضح الحساب، ولا يحدد ما يناسبك من الصوديوم أو مقدار الملح في بقية الوجبة.
المكونات السابقة والاختلاف عن الوصف الرسمي
قائمة المكونات المحفوظة للنسخة السابقة تشمل: ملح الطعام المعالج باليود، زيت النخيل المهدرج، دقيق القمح، السكر، مستخلص الخميرة، توابل الذرة المكوّنة من النشا والملح، دهن الدجاج، نكهة البصل والكزبرة الطبيعية، مسحوق الدجاج، البصل المجفف، وتوابل الكركم والبقدونس والكمون والهال والفلفل الأسود، ومستخلص الشعير. تُعرض القائمة لتعريف النسخة التي بني عليها المحتوى السابق.
الوصف الرسمي الذي أمكن الاطلاع عليه لماجي مرق دجاج يعرض قائمة تختلف في بعض تفاصيلها عن هذا السجل. لذلك لا ندمج المكونات الجديدة مع القيم السابقة ونزعم أنهما بطاقة واحدة مطابقة. اختلاف الصيغة أو السوق أو إصدار المنتج يستدعي تصوير الملصق الحالي، لا استبدال بند في القائمة اعتمادًا على منتج آخر من العلامة.
ينشر الموقع الرسمي طريقة استخدام مكعبين في 1 لتر من الماء المغلي. هذه تعليمات المنتج المعروض هناك، وليست إثباتًا لوزن 9 جم لكل مكعب في بياناتنا السابقة. عند شراء العبوة، اتبع تعليماتها المحددة، ثم اربط حساب الوصفة بالوزن الفعلي الذي استخدمته. لا يؤثر إضافة الماء في إجمالي الطاقة أو الصوديوم المضاف، لكنه يغير التركيز في كل كمية من السائل.
الصوديوم في المرقة: لا تخلط الملح بالصوديوم
تحويل 0.6 جم صوديوم إلى 600 ملجم تحويل وحدات مباشر؛ لا يعني أن الحصة تحتوي على 600 ملجم ملح. الملح والصوديوم تسميتان مختلفتان على الملصقات، ويجب قراءة عنوان السطر قبل الحساب. وإذا احتجت مقارنة عبوتين، وحّد وحدة الصوديوم وحجم الحصة قبل اختيار الرقم الأقل.
توصي منظمة الصحة العالمية البالغين عمومًا بتقليل الصوديوم إلى أقل من 2000 ملجم يوميًا. هذا سياق عام وليس وصفة شخصية، وتأتي مصادر الصوديوم من مختلف أطعمة اليوم. لذلك لا يصح اعتبار المرقة قليلة الأهمية غذائيًا لأنها منخفضة الطاقة، أو إضافة ملح إضافي دون احتساب ما ورد في التتبيل.
عند تحضير قدر أرز أو شوربة، اجمع الصوديوم من المرقة والصلصات والملح والمكونات الأخرى التي تملك بياناتها. إذا لم تعرف وزن الملح المضاف أو كمية المرقة المستهلكة، سجل هذا النقص بدل ادعاء مجموع دقيق. وفي الخطط العلاجية، يحدد المختص مقدار الصوديوم الملائم ولا يختزل القرار في رقم هذا المنتج وحده.
الحساسية والحفظ وطريقة المقارنة
ذكرت بيانات النسخة السابقة وجود الغلوتين والصويا واحتمال وجود الكرفس والبيض والحليب. لا نعتبر هذه العبارة تحديثًا لبيان الحساسية الحالي أو ضمانًا لغياب أي مسبب آخر. دقيق القمح ومستخلص الشعير في القائمة سبب كافٍ للانتباه إلى ضرورة قراءة الملصق، ولا ينبغي وصف هذه النسخة بأنها خالية من الغلوتين.
احتفظ بالمكعبات وفق تعليمات العبوة في مكان جاف، ولا تستخدم مدة حفظ عامة بدل تاريخ الصلاحية وشروط المنتج. بعد تحضير المرقة تصبح لدينا وجبة مطهوة لها ظروف تبريد وحفظ تختلف عن المكعب الجاف، فلا ينطبق تاريخ العبوة على الشوربة بعد تحضيرها. وعند مقارنة مرقة بالأعشاب أو منتج نكهة أخرى، افتح بطاقة كل نسخة بدل نقل الجدول بينها.
أسئلة شائعة
كم سعرة في حصة 9 جم؟
تحتوي الحصة السابقة على 8.7 سعرة حرارية و600 ملجم صوديوم. ولا نثبت عدد المكعبات دون وزن الوحدة على العبوة.
هل يختفي الصوديوم عند إضافة الماء؟
لا. الماء يخفف التركيز في كمية السائل، ولا يحذف الصوديوم المضاف إلى الوصفة.
هل كل منتجات مرقة ماجي لها هذه القيم؟
لا. تخص هذه القيم الحصة والنسخة المسجلة سابقًا؛ قد تختلف التركيبات والأسواق والأوزان.
المصادر وطريقة التوثيق
القيم الرقمية المنقولة من سجل المنتج السابق محفوظة في الجداول مع تعريف حصتها. التحويل إلى 100 جم أو 100 مل عملية حسابية، وليس تحليلًا مخبريًا جديدًا. تُقدَّم بطاقة العبوة المطابقة التي تشتريها عند اختلاف التركيبة أو الحصة، ولا تُنقل قيم منتج مشابه إلى هذا المنتج.
مقالات مشابهة في اي ام دايتر
المعلومات للتثقيف العام، ولا تُعد بديلًا عن استشارة مختص. اقرأ إخلاء المسؤولية.
