يتم الترويج للشاي الأخضر باعتباره مصدرًا لعدد من الفوائد الصحية، مثل محاربة أمراض القلب والسرطان.
وقد يرجع الفضل في ذلك تركيزه العالي من مضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض تسمى الكاتيكين.
يقول الباحثون أن الكاتيكين ضمن عدد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين سي وفيتامين هـ ولوتين وزياكسانثين.
معلومات عامة عن الشاي الأخضر
الشاي الأخضر مصنوع من نبات الكاميليا سينينسيس، حيث تُستخدم الأوراق المجففة وبراعم الأوراق من هذا النبات لإنتاج أنواع مختلفة من الشاي.
يتم تحضير الشاي الأخضر بالبخار و القلي لهذه الأوراق ثم تجفيفها.
يتم تناول الشاي الأخضر عن طريق الفم لتقليل مستويات الكوليسترول أو الدهون الأخرى في الدم.
يتم استخدامه أيضًا لتحسين اليقظة العقلية والتفكير، ومقاومة السكري، وانخفاض ضغط الدم، والعديد من الحالات الأخرى.
ويضع بعض الناس أكياس الشاي الأخضر على جلدهم لتهدئة حروق الشمس ومنع سرطان الجلد بسبب التعرض لأشعة الشمس.
وتستخدم أكياس الشاي الاخضر أيضًا لتقليل الانتفاخ تحت العينين، لعلاج ضغط للعيون المتعبة أو الصداع، ولإيقاف نزيف اللثة.
أصول الشاى الأخضر
في حين أن الشاى الأخضر ينشأ من نفس الأنواع النباتية، إلا أن هناك أنواع مختلفة من الشاي الأخضر المزروع والمنتَج في جميع أنحاء العالم اليوم.
ويتم زراعته حاليًا في الصين واليابان والهند وسريلانكا وتايوان وبنغلاديش ونيوزيلندا وهاواي وكارولينا الجنوبية.
ومع ذلك، يعتبر الشاى الأخضر ذو أصول صينية يقال أن كلمة “شاي” في الصين حتى اليوم تشير فقط إلى الشاي الأخضر.
وتشير إحدى الأساطير الشهيرة إلى أن شينونغ، إمبراطور الصين والمخترع المفترض للطب الصيني، اكتشف الشاي كمشروب حوالي 2737 قبل الميلاد.
وذلك عندما سقطت أوراق الشاي الطازجة من شجرة الشاي المجاورة في كوبه من الماء المغلي.
يُزعم أن الشاى الأخضر أصبح شائعًا في اليابان حوالي عام 1190 ، عندما عاد كاهن يزور ويدرس في الأديرة والمعابد البوذية الصينية إلى اليابان مع بذور نباتات الشاي.
كيف يتم إعداد الشاى الأخضر؟
الأجزاء المفيدة من الشـاي الأخضر هي برعم الأوراق والأوراق والساق. لا يتم تخمير الشاي الأخضر ويتم إنتاجه عن طريق تبخير الأوراق الطازجة في درجات حرارة عالية.
خلال هذه العملية، يمكنها الحفاظ على جزيئات مهمة تسمى البوليفينول، والتي تبدو مسؤولة عن العديد من فوائد الشـاي الأخضر.
قد يكون البوليفينول قادرًا على منع الالتهاب والتورم، وحماية الغضروف بين العظام ، وتقليل انحطاط المفاصل.
كما يبدو أنهم قادرون على مكافحة عدوى فيروس الورم الحليمي البشري (HPV) وتقليل نمو الخلايا غير الطبيعية في عنق الرحم.
يحتوي الشاي الأخضر على 2 ٪ إلى 4 ٪ من الكافيين، مما يؤثر على التفكير واليقظة، ويزيد من إنتاج البول.
يعتقد أن الكافيين يحفز الجهاز العصبي والقلب والعضلات عن طريق زيادة إفراز بعض المواد الكيميائية في الدماغ تسمى “الناقلات العصبية”.
قد تساعد مضادات الأكسدة والمواد الأخرى الموجودة في الشاي الأخضر على حماية القلب والأوعية الدموية.
حمية الشاي الأخضر
على الرغم من أنه من شبه المؤكد أنك ستفقد الوزن على نظام غذائي سائل يتضمن مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر ، إلا أنك قد تستعيد الأرطال المفقودة بسرعة.
وقد يساعدك إضافة الشاي الأخضر إلى إزالة السموم وفقدان الدهون، خاصةً في منطقة البطن بشكل سريع.
ويقلل الرجال الذين شربوا الشاي الأخضر من أحجام الخصر بشكل كبير ويفقدوا وزن الجسم بشكل عام أكثر من غيرهم.
يعتمد مقدار الوزن الذي ستفقده على النظام الغذائي السريع للشاي الأخضر على عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها.
على الرغم من أن الشاي الأخضر يعزز عملية التمثيل الغذائي، إلا أنه من غير المحتمل أن يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل ملحوظ في غضون أسبوع أو أقل.
فوائد الشاي الأخضر الصحية
يوصف الشاي الأخضر بأنه واحد من أكثر المشروبات صحة على هذا الكوكب، حيث أنه محمل بمضادات الأكسدة التي لها العديد من الفوائد الصحية.
والتي قد تشمل؛ تحسين وظائف المخ، فقدان الوزن، الحماية من السرطان، تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
فيما يلي عدد من الفوائد صحية محتملة للشاي الأخضر.
قد يهمك قراءة:
- الشاي الأسود ونزول الوزن
- الفلفل الحار وفقدان الوزن
- البرتقال والمعده
- السعرات الحرارية في شاي اخضر بالنعناع
يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا
يحتوي نبات الشاى الأخضر على مجموعة من المركبات الصحية، حيث أنه غني بالبوليفينول، وهي مركبات طبيعية لها فوائد صحية، مثل تقليل الالتهاب والمساعدة في مكافحة السرطان.
يحتوي الشاى الأخضر على مادة الكاتيكين، وهي من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على منع تلف الخلايا وتوفر فوائد أخرى.
يمكن لهذه المواد أن تقلل من تكوين الجذور الحرة في الجسم، مما يحمي الخلايا والجزيئات من التلف. تلعب هذه الجذور الحرة دورًا في مكافحة الشيخوخة والعديد من الأمراض.
قد يحسن من وظائف المخ
يقوم الشاى الأخضر بأكثر من مجرد تنبيهك، فقد يساعد أيضًا على تعزيز وظائف المخ، حيث أن العنصر النشط الرئيسي به هو الكافيين، وهو منبه معروف.
لا يحتوي الشاي الأخضر على قدر كافٍ من القهوة، لكنها كافية لإنتاج استجابة دون التسبب في التأثيرات العصيبة المرتبطة بتناول الكثير من الكافيين.
يزيد من حرق الدهون
إذا نظرت إلى قائمة المكونات لأي مكمل لحرق الدهون، فمن المحتمل أن يكون الشاي الأخضر هناك.
هذا لأنه، وفقًا لأبحاث علمية، يمكن أن يزيد الشاي الأخضر من حرق الدهون ويعزز معدل التمثيل الغذائي.
يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
أظهرت الأبحاث أن الضرر التأكسدي يمكن أن يؤدي إلى التهاب مزمن، مما قد يؤدي إلى أمراض مزمنة، بما في ذلك السرطانات.
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في الحماية من الضرر التأكسدي، والشاى الأخضر هو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة القوية.
يحمي الدماغ من الشيخوخة
لا يمكن للشاي الأخضر فقط تحسين وظائف الدماغ على المدى القصير، بل قد يحمي دماغك أيضًا مع تقدمك في العمر.
مرض الزهايمر هو مرض عصبي شائع وهو السبب الأكثر شيوعًا للخرف لدى كبار السن.
ومرض باركنسون هو مرض تنكسي عصبي شائع آخر وينطوي على موت الخلايا العصبية المنتجة للدوبامين في الدماغ.
تظهر العديد من الدراسات أن مركبات الكاتشين في الشاى الأخضر يمكن أن يكون لها تأثيرات وقائية مختلفة على الخلايا العصبية، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف.
يقلل من رائحة الفم الكريهة
كما أن الكاتيكين الموجود في الشاى الأخضر له فوائد لصحة الفم.
تشير الدراسات إلى أن الكاتيكين يمكن أن يقمع نمو البكتيريا، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالعدوى.
يساعد في علاج مرض السكري من النوع الثاني
تظهر الدراسات أن الشاي قد يحسن حساسية الأنسولين ويقلل من مستويات السكر في الدم.
وجدت إحدى الدراسات أن أولئك الذين تناولوا الشاي كان لديهم خطر أقل بنسبة 42٪ تقريبًا من الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
هل الشاي الأخضر ملين؟
يمكن أن تكون القهوة التي تحتوي على الكافيين ملينًا ، حتى إذا كنت تشرب كمية معتدلة فقط.
ومع ذلك ، لا يحتوي الشاي على نفس نوعية الملين، وفقًا لدراسات علمية يحتوي الشاي على نسبة كافيين أقل بكثير من القهوة.
يحتوي كوب من الشاي على ما بين 14 و 60 ملليغرام من الكافيين، وهو أخف من 100 ملليغرام من الكافيين في فنجان قياسي من القهوة.
