جوز الهند تعتبر أحد العجائب في عالم النبات، والعجيب في أمر جوز الهند، أن الإفادة ليست من الثمرة وحدها، بل من الشجرة بالكامل، وزيتها ومائها. الاسم العلمي لجوز الهند هو…
مكونات غذائية
البصل و مسحوق البصل من أشهر وأقدم النباتات والمحاصيل الزراعية استخدامًا على وجه الأرض، حيث كان أول من استخدمه هم الفراعنة. وفي مصر القديمة، كانوا يقدسون البصل ويستخدمونه في طقوس الدفن.…
الفانيليا أو الفانيلا كما تنطقوها فبخلاف استخدامها في المخبوزات فإن الفانيليا لها العديد من الاستخدامات الطبية كما تعد الفانيليا أكثر بكثير من مجرد عنصر نكهة لذيذة في المخبوزات. كما أن…
فيتامين د أو فيتامين الشمس، ذاع صيته في السنوات الأخيرة. و ربطت الأبحاث بين انخفاض مستوياته وارتفاع مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. بداية من القلب والسكري والسرطان إلى اضطرابات المزاج…
الفراولة هي أحد أشهر الفواكه وأكثرها شيوعًا في أنحاء الوطن العربي. سواء كنت تتناول شرائح من تلك الثمرة اللذيذة أو تشربها في شكل عصير، فإنك تحصل على غذاء مُشبع ومنخفض…
القهوة سريعة التحضير باتت أحد أهم المنتجات الغذائية المتوافرة دائمًا في مطاعم الوجبات السريعة، والكافيهات على الطريق، وغيرها، ومن المكونات الحاضرة في عدد من المخبوزات والمنتجات الغذائية الأخرى. والقهوة السريعة…
الدهون المشبعة أحد أنواع الدهون الغذائية الضارة، التي تأتي بشكل رئيس أساسا من مصادر الغذاء الحيوانية. تتضمن تلك المصادر؛ اللحوم الحمراء والدواجن ومنتجات الألبان كاملة الدسم. ترفع الدهون المشبعة مستويات الكوليسترول في…
يعد الماء أحد أكثر المواد الاستهلاكية التي يتم ضخها في الأغذية المصنوعة، حيث أن الماء يدخل في كل الأطعمة والوجبات الغذائية تقريبًا، وهو ما يتناسب مع أهمية الماء في تكوين…
دائمًا ما تحمل كلمة الدهون الكثير من الانطباعات السيئة عن الصحة العامة، وغالبًا ما يتم اتهام الدهون بالتسبب في كثير من الأمراض المُزمنة مثل الضغط والسكري من النوع الثاني لكن…
حليب البقر المجفف المقشود، عبارة عن حليب البقر، الخالي من مكوناته المائية السائلة، بالإضافة إلى التخلص من المادة الدسمة التي تطفو على سطح الحليب بعد مرحلة الغليان. وهي أحد مكونات…