أنواع الزبدة وكيف يتم صناعتها من الألبان؟ الزبدة أحد منتجات الألبان، حيث تتكون من “تحليب اللبن” أو “القشدة”، إما من مصدر مخمر أو جديد. هذا التلاعب الفيزيائي للسائل يغيره من…
مكونات غذائية
الأطعمة التي يتوافر بها فيتامين أ وما الفارق بينه وبين الكاروتينات؟ فيتامين (أ) عبارة عن مركب عضوي (يحتوي على الكربون) مهم من أجل الحفاظ على عملية التمثيل الغذائي في الجسم…
الكالسيوم هو المعدن الأكثر وفرة في الجسم، وتوجد ما نسبته حوالي 99 في المئة من الكالسيوم بالعظام والأسنان. فيما يمكن العثور على 1 في المئة المتبقية في الدم والأنسجة الرخوة.…
ما هو زيت النخيل؟ يتم إنتاج زيت النخيل من ثمرة النخيل (Elaeis guineensis)، واستخدمها البشر في نظامهم الغذائي لأكثر من ألف عام. يزرع النخيل، في الأساس بإفريقيا ، وفي جميع…
فيتامين C أو كما يُطلق عليه باللغة العربية فيتامين ج هو فيتامين أساسي تحتاج إلى استهلاكه بانتظام حتى يعمل جسمك بشكل طبيعي، وهذا النوع من الفيتامين ضروري لتوليف الكولاجين، وهو…
الثوم عبارة عن عشب يزرع حول العالم، من عائلة البصل والكراث. ويُعتقد أن موطنه الأصلي سيبيريا في شمال روسيا، ولكنه امتد إلى أجزاء أخرى من العالم منذ أكثر من 5000…
زيت الذرة ، عبارة عن زيت طهي شائع قليل الدسم وذو نكهة خفيفة. وبالإضافة إلى استخدامه كزيت للطبخ، فإنه يستخدم غالبًا في الخبز وأحيانًا في الضمادات، وأحيانا أخرى كمستحضرات تجميل.…
يعمل دقيق الصويا أو طحين الصويا، المشتق من فول الصويا المطحون، على تعزيز البروتين في السلع المخبوزة. ويُحسن هذا المكون المتعدد الاستخدامات مذاق وملمس العديد من الأطعمة الشائعة وغالبًا ما…
الذرة لها العديد من الفوائد الصحية، والتي يمكن الحصول عليها من خلال تناولها بأكثر من طريقة. وهو ما يجعلها الأكثر شيوعًا في الوجبات الغذائية. يعود تاريخ الذره إلى أكثر من…
في هذا المقال سنتعرف على فوائد الحديد الصحية ومخاطر الإفراط في تناوله ومتى تحتاج لمكملات حديد؟! الحديد العنصر الأهم في جسم الإنسان، وهو المكون الرئيسي للهيموجلوبين (كرات الدم الحمراء)، البروتين…